Mantención de Cocinas Industriales en La Cisterna

Depende de la cantidad de equipos y del trabajo que requiera cada uno. El especialista diagnostica en el local y le informa el valor antes de intervenir.

Depende de las horas de cocción diarias, no del calendario. Un local con dos turnos necesita una frecuencia bastante mayor que uno que abre solo de noche; se define con usted en la primera visita.

Sí. Coordinamos según sus turnos, porque una cocina no puede parar en hora punta.

Sí. Es parte del chequeo estándar: en una cocina cerrada la colocacion de gas es lo más crítico.

Sí. Filtros, ductos y extractor. La grasa acumulada dentro del ducto es el mayor riesgo de incendio de una cocina profesional, y es lo que menos se evalúa.

Sí. En equipos importados el factor que define el plazo es la disponibilidad del repuesto, y eso se confirma antes.

Sí, cubrimos La Cisterna completo y comunas vecinas de la Región Metropolitana, ajustando el horario a la operación del local.

Se mide con instrumento la temperatura de lavado y de enjuague. Es lo que define si el equipo cumple, y es lo que se fiscaliza.

Corte el suministro desde la llave general, ventile y no accione interruptores ni encienda equipos. Esa revisión la tratamos como prioritaria porque compromete al local integral.

Sí. Se define una pauta según la cantidad de equipos y las horas de operación, con visitas programadas e informe del estado de todo equipo en todo atencion.

Sí. Conexión de gas o eléctrica, extracción dimensionada según la carga térmica real, nivelación y calibración inicial, con cada equipo probado antes de entregar.

Antes de la resistencia conviene revisar el sello de la puerta: vencido, deja escapar calor cada el turno sin que el panel muestre nada raro. Tambien puede ser la sonda descalibrada.